Bulgurlu Mücandara Pilavı Tarifi

1,5 su bardağı bulgur

1 su bardağı yeşil mercimek

2 adet soğan

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

• 1 su bardağı yeşil mercimeği 4 bardak suda haşlayın.
• Bu sırada başka bir tencereye ½ çay bardağı zeytinyağı koyun ve 2 adet soğanı piyazlık doğrayın.
• Piyazlık doğradığınız soğanları zeytinyağlı tencereye koyun ve iyice kavurun.
• Soğanlar kahverengileşmeye başladığında yarısını başka bir tavaya ayırın.
• Tencereye yıkanıp temizlenmiş 1,5 su bardağı bulguru ilave edin ve kavurun.
• 5 dakika kaynayıp hafif dişe gelir durumda olan mercimekleri suyu ile tencereye ilave edin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kapağını kapatın, pişirmeye devam edin.
• Pilav piştikten sonra temiz bir mutfak bezi kapatıp 15 dakika dinlendirin.
• Ayırdığınız soğanları çıtır çıtır olana kadar kavurun.
• Pilav piştikten sonra üzerine çıtır çıtır olan soğanlarını da ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

Kaynak: Refikaninmutfagi.com